Просмотров: 2782

Вкуснейший пирог с грибами и капустой

Этот пирог хоть и постный, но очень вкусный и ароматный. Для приготовления этого пирога необходимо минимальное количество продуктов. Такое блюдо можно отлично подойдет к любому празднику. А в период поста пирог просто незаменим.

Основные ингредиенты для приготовления тестовой основы:

— 0,5 ч. л. разрыхлителя;

— мука из пшеницы в количестве 270 г;

— подсолнечное масло в количестве 90-100 мл;

— 130 мл обычной воды;

— по половине ч. л. соли и соды.

Продукты для начинки:

— грибы – 300 г;

— сорт капусты пакча – 250-300 г;

— морковь – 120 г;

— мука – 120 г;

— подсолнечное масло – 30 мл;

— приправа.

Последовательность приготовления:

  1. Необходимо с лука снять шелуху, измельчить кубиками и обжарить на сковороде до того момента, пока не станет золотистого цвета.
  2. Подготовленную морковь следует натереть и добавить к луку. Все хорошо перемешать и оставить тушить на маленьком огне до мягкости.
  3. Капусту следует нарезать на мелкие кусочки и добавить к протушенным овощам, затем приправить. Все перемешать и тушить до готовности. 
  4. Грибы нужно помыть, сварить до готовности, измельчить небольшими кубиками и добавить их к тушеным овощам. Все хорошо смешать и протушить несколько минут. Дать готовой начинке остыть.
  5. Для приготовления теста необходимо в глубокую миску налить воду и подсолнечное масло, добавить туда соль и разрыхлитель. Затем все тщательно перемешать. 
  6. Далее в эту смесь нужно по-тихоньку вводить муку. Все перемешать и замесить тесто. Оставить его, чтоб оно постояло примерно минут 10. Затем его поделить пополам.
  7. Одну часть теста нужно раскатать по величине противня, сформировать бортики. В тесто высыпать начинку и распределить по всей площади. Затем накрыть ее оставшейся раскатанной частью теста. Хорошо скрепить бортики и в центре пирога сделать отверстие, чтоб пар мог выходить. 
  8. Дальше нужно смешать воду с содой и смазать пирог.
  9. В разогретую духовку до 180 градусов отправляем заготовленный пирог и выпекаем в течение 35 минут.