Просмотров: 7692

Простой рецепт вкусных домашних кексов с ягодной начинкой

Классический рецепт кексов предполагает обязательное наличие изюма. Однако сейчас появилось множество простых рецептов, которые позволяют использовать любой вид начинки. Такой десерт отлично подходит для семейного чаепития и радует восхитительным вкусом.

Ингредиенты для приготовления кексов с ягодной начинкой:

  • 200 граммов ягодного варенья или джема;
  • 250 граммов сахарного песка;
  • 350 граммов пшеничной муки;
  • 150 мл молока;
  • 9 граммов ванилина;
  • 3 яйца;
  • 10 граммов пекарского порошка;
  • 80 граммов сливочного масла;
  • 60 мл растительного масла;
  • 1 щепотка соли.

Количество кексов зависит от размера ячеек формочки.

Процесс приготовления – пошаговая инструкция:

  1. Сливочное масло нужно предварительно размягчить и поместить его в глубокую емкость.
  2. Добавить ванилин, соль и сахар, а затем тщательно перемешать.
  3. Взять отдельную миску и разбить в нее яйца. Затем добавить молоко и растительное масло. Немного взбить и, помешивая, добавить смесь к маслу.
  4. Муку смешать с пекарским порошком и добавить смесь к яично-масляной массе. После этого вымесить тесто.
  5. Взять форму для выпекания и заполнить ее тестом. Сверху положить чайную ложку ягодного джема и накрыть слоем теста. Каждая ячейка формы должна быть заполнена на 2/3.
  6. Предварительно разогрев духовку, поместить в нее форму с кексами и выпекать при температуре 180°C.
  7. Приготовленные кексы извлечь из формы и оставить на некоторое время для остывания. Сверху их можно присыпать сахарной пудрой.

Кексы можно подавать к столу.