Просмотров: 1469

Хрустящие чебуреки с сочной начинкой из мяса

Тесто для этих чебуреков всегда получается идеальным. 

Ингредиенты: 

Мука – 8 стаканов 

Водка — 1 большая ложка 

Вода – 3 стакана 

Растительное масло – 1 большая ложка 

Сахар – 2 маленькие ложки 

Соль – 2 маленькие ложки 

Тесто без добавления яиц, так как они придают тесту жесткость.

Приготовление: Муку просеять в большую емкость, в середине сделать углубление в виде ямки. Отдельно налить воду, насыпать соль и сахар, размешать. В муку влить аккуратно жидкую смесь, масло и водку. Замесить тесто. Обернуть в полиэтилен, отставить на час. 

В это время заняться приготовлением начинки. Взять можно баранину или свинину. Можно использовать оба вида мяса. 

Раскатать тесто толщиной не больше 3 миллиметров. Используя блюдце диаметром примерно 15 сантиметров, вырезать круги. В середину положить немного начинки, сложить заготовку пополам, хорошо защипнуть края, чтобы в процессе готовки начинка не вытекла. Налить в сковороду большое количество масла, жарить до готовности.